Voeding Toen en Nu
 
(Advertentie)
(Advertentie)

In deze kolom vind je informatie over de tijd van Jagers en Verzamelaars

Twee mannen kwamen van het grote vuur, ze droegen vier dampende kommen van berkenhout.

'Eet,' zei Krukoslik. Hij gaf Torak een van de kommen. Fin-Kedinn wierp hem een benen lepel toe en een tijdlang vergat Torak alles terwijl hij zijn honger stilde. Het was een dunne soep van elandhoeven getrokken, met een paar stukjes gedroogd hertenhart, lijsterbessen en de taaie, smakeloze boompaddestoelen die de stam hoornzwam noemde. Er was ook een koek bij van geroosterd eikeltjesmeel; erg bitter, maar te eten wanneer je die brak en door de soep roerde.

(Advertentie)

In deze kolom vind je informatie over de tijd van Steden en Staten

(Advertentie)

Men kende erwten, bonen, wortelen en knollen, maar berichten daarover zijn schaars. De bisschoppelijke tafel van Utrecht in 1330 kende slechts vijf soorten, warmoes (bladgroente maar onbekend welke), erw­ten, slecht zelden bieten, dikwijls knoflook en uien. Fruit kende men alleen als appels, peren, kersen en ‘brunelli’ vermoedelijk ‘brummels’ bramen, terwijl de aardbei pas een eeuw later kwam. Vaak was het ook gebruike­lijk dat groenten en fruit in die dagen als kruid bekend waren, en gebruikt werden voor medicinale of aromatische doeleinden, men at het ook niet, maar men nam het in. Gezonde mensen aten grote hoeveelheden roggebrood en vlees, die met grote hoeveelheden bier naar binnen werden gespoeld, in de middeleeuwen at men om te drinken, en dronk men om te eten. 

(Advertentie)
(Advertentie)

In deze kolom vind je informatie over onze tijd.

(Advertentie)